Cách để bổ sung sắt
Phần 1 Lựa chọn thực phẩm giàu sắt 1 Ăn thịt đỏ nạc. Thịt đỏ được biết đến là nguồn sắt dễ hấp thụ. Đặc biệt, thịt nội tạng như gan rất giàu sắt. Đối với người ăn chay, bạn có thể đọc tiếp bài viết để biết thêm về thực phẩm thay thế thịt đỏ. Sắt trong thịt là sắt heme, tức sắt từ hemoglobin trong tế bào động vật. Sắt heme dễ hấp thụ hơn nguồn sắt từ thực vật, với tỉ lệ hấp thụ là 30%. Trong mỡ không chứa sắt, do đó, bạn nên chọn thịt bò xay nạc hoặc lóc bỏ mỡ thừa khi dùng thịt để chế biến. Hàm lượng sắt trong một số thực phẩm: sườn bò: 3,2 mg/90 g; thịt bò xay: 2,2 mg/90 g. Nam giới trên 18 tuổi cần tiêu thụ 8 mg sắt mỗi ngày; nữ giới từ 19-70 tuổi (không mang thai) cần tiêu thụ 18 mg sắt mỗi ngày. 2 Lựa chọn hải sản giàu sắt. Nói chung, hải sản không phải là nguồn sắt đáng kể như thịt đỏ. Tuy nhiên, một số loại hải sản như nghêu đóng hộp và hàu cũng chứa nhiều sắt. Tôm và cá mòi cũng rất giàu sắt; cá hồi và cá ngừ chứa ít sắt hơn nhưng lại giàu các giá trị dinh dưỡn...